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76个温州茶样品角逐金奖

发布时间:2019-04-05 阅读次数:4997

  本报讯(记者沙默)温州早茶品牌展今天开幕,“2019十大金奖温州早茶”在昨天率先启动评比。

每年的早茶评比,都是我市各个茶叶企业“摩拳擦掌”的时刻,来自中国农科院茶叶研究室的专家鲁成银告诉记者,我市各地茶叶制作水平近年来整体都在上升,因此想在众多样品中拔得头筹并不容易。   今年温州各产茶县(市)共有76个早茶样本汇聚参与评比。

记者在现场看到,绿茶依然是评比样品的大头,有51个,其余有21个红茶样品和4个黄茶样品。

市特产站邀请了来自浙江大学、浙江省农技推广中心、中国农科院茶叶研究所等单位专家组成评审组,由评审专家组从5000克样茶中随机抽取500克样茶来评比。   外形、汤色、香气、滋味、叶底……这五项茶叶品质内容,在评比要求上缺一不可。

品评专家先观察茶叶外形,然后称上3克,用水冲泡4分钟,细闻茶叶香味,再品尝茶汤滋味,最后还要观察冲泡后的茶叶叶底外形。 记者在现场看到,两个外形上分不出差别的绿茶样品,在冲泡之后就显出“原形”,其中一个样品的叶底根部颜色变红,而另一个则依然保持嫩绿。

“叶底发红就是没掌握好采摘技术,造成了芽叶损伤。 ”一位专家表示,仅仅是这样细微的疏忽,就可能影响到一杯好茶的整体观感体验。   鲁成银告诉记者,随着制作工艺提升,在评比中发现不少难得一尝的味道。 比如,在绿茶样品中就有喝出花香味,在黄茶样品中能喝出豆香、玉米香。

“这么多送评的样品,像往年有出现焦味、烟味或者异味的问题茶叶已经很少见了,同时茶叶外形也越做越标准。

”鲁成银说,对温州的茶产业发展来说,这是一个良性发展的信号。   据悉,今年温州早茶品牌展在市区松台广场举行,同时还有一场早茶推介会将在市绿色优质农产品展示体验中心举办,本次“2019十大金奖温州早茶”将在早茶节期间公布。



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