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法规公告

法国面包师的中国情缘

发布时间:2019-03-28 阅读次数:4997

马托佛是一名来自法国勃艮第的面包师,他与广州姑娘李艺在法国相识相恋,结为夫妻。

2012年,他们回到广州,开了一家法式面包店“朴门Perma”,店名正是他们对理想生活的定义:简单、纯朴。

马托佛说,法式面包制作非常简单,只需要面粉、水、盐和酵母。

那个时候,这种传统的法式面包店在广州非常少,开业没多久,顾客就多了起来。

2018年,他们在广州珠江新城开了第二家店,马托佛还结合本地饮食特色,自创了“中西合璧”的黑糖枸杞面包、单枞饼干和姜撞奶羊角包。 马托佛说,现在越来越多的中国年轻人去法国旅游,他们会研究、寻找那些最好吃的面包,因为知道好的标准是什么了,所以我们要做出更好的面包。



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