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不用油,不用盐,这样炒一盘腊肉,咸香够味,下酒下饭两相宜

发布时间:2019-03-15 阅读次数:4997

每年春节前妈妈和婆婆都会腌制一些腊肉、腊鱼以及香肠,这些腊味食物是家乡春节必不可少的美食,春节期间用来招待客人特别受欢迎,用这些腊味食材制作的美食更是春节期间特色美食之一,有了这些特色美食更加有过年的气氛。 腊味食物除了春节期间吃之外,春节之后也是餐桌上特别受欢迎的美食。 所以每年都会从老家带些腊味食物回来,孩子爸平时又爱喝点小酒,隔几天就会准备块腊肉或1根香肠搭配上其他蔬菜给他做道快手下酒菜。 这不前两天就用腊肉配上豆腐干和青蒜炒了这道下酒菜。

准备食材:腊肉1块、豆腐干3块、青蒜6根、生抽1大勺、酱油几滴、香醋几滴制作方法:1、准备好食材,腊肉先用温水清洗干净后浸泡半小时左右,豆腐干和青蒜分别用清水洗干净;2、将腊肉切成左右厚的片,豆腐干切片、青蒜切段;3、煤气灶开火,将切好的肉放入锅中小火慢慢翻炒;4、炒至腊肉表面微微焦黄时加入青蒜白一起翻炒;5、翻炒1分钟左右后青蒜开始散发出香味;6、加入切好的豆腐干一起翻炒;7、翻炒至豆腐干表面微微色加入酱油和生抽一起翻炒;8、翻炒片刻后加入青蒜叶一起翻炒;9、翻炒至青蒜叶变软时滴入几滴香醋快速翻炒均匀关火出锅;10、出锅后的成品图;。



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